有些朋友總在問(wèn)，為什么有些白酒比如茅臺(tái)動(dòng)輒上千元，而有些白酒幾十元甚至十幾元就可以買(mǎi)到？

實(shí)際上以醬香型白酒為例，很多人推算，5斤糧食一斤酒，本地小高粱不過(guò)三、四元一斤，曲藥成本也不過(guò)三、四元一斤，人工、水電氣、管理、銷(xiāo)售成本怎么也不可能支撐茅臺(tái)酒上千元的價(jià)位。那么為什么以茅臺(tái)為代表的醬酒這么貴呢？為什么國(guó)窖1573，五糧液也賣(mài)得這么貴呢？

1、地理環(huán)境不可復(fù)制

茅臺(tái)酒為什么動(dòng)輒上千元，一度還賣(mài)到兩千元以上？白酒釀造講究“水、土、氣、生”。

首先說(shuō)水，這里有著赤水河的滋養(yǎng)和星羅棋布的泉水，根據(jù)當(dāng)?shù)氐刭|(zhì)部門(mén)的檢測(cè)，赤水河含有多種微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、硫、磷、錳、銅、鋅、硒等，遵義地區(qū)地層的深井，與赤水河地下相通連，井水中也含有這些微量元素。

例如茅臺(tái)酒的釀造用水，呈無(wú)色、透明、無(wú)臭、微甜、爽凈，水的總硬度為9.46，pH值為7～7.8，固形物中含有對(duì)身體有益的成分，這種泉水適于茅臺(tái)酒釀制。

然后說(shuō)土壤，遵義白酒產(chǎn)區(qū)以茅臺(tái)為核心，整個(gè)產(chǎn)區(qū)沿赤水河谷遍布的紫色砂頁(yè)巖、礫巖形成于7000萬(wàn)年以前，土壤表面廣泛培育著的紫色土層，酸堿適度，無(wú)論地面水和地下水都通過(guò)兩岸的紫土層流入赤水河中，溶解了多種對(duì)人體有益的微量元素，這些土壤做窖泥有益于釀造優(yōu)質(zhì)酒。

氣候：赤水河谷冬暖夏熱少雨的獨(dú)特小氣候造就了遵義白酒產(chǎn)區(qū)內(nèi)以茅臺(tái)、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)為代表的優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)生。

微生物環(huán)境：遵義白酒產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的赤水河、土壤、氣候等等都導(dǎo)致這里的微生物富集，我們?cè)��?jīng)研究過(guò)，這里以茅臺(tái)為核心，空氣中微生物夏季有細(xì)菌72種分屬32個(gè)屬，真菌53種分屬33個(gè)屬，水中細(xì)菌178種分屬82個(gè)屬。

這些微生物造就了好酒的產(chǎn)生。還有遵義白酒產(chǎn)區(qū)的原材料，醬香酒釀造所用糧食為赤水河畔出產(chǎn)高粱，顆粒大而量高，淀粉高富含氨基酸，單寧含量適中，是釀造上乘白酒的極品原料。瀘州、宜賓產(chǎn)區(qū)的瀘州老窖、五糧液也是同樣，具有獨(dú)特地理環(huán)境，不可復(fù)制。

2、品質(zhì)控制嚴(yán)格有序

醬香型白酒，按照正規(guī)大曲醬香，是以本地小高粱經(jīng)過(guò)九次蒸煮八次發(fā)酵七次取酒，高溫制曲，高溫堆積，高溫餾酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，制曲周期長(zhǎng)，基酒貯存周期長(zhǎng)，而且茅臺(tái)國(guó)臺(tái)等企業(yè)采取了嚴(yán)格執(zhí)行HACCP、ISO14001、ISO9001等國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)體系，與世界級(jí)生產(chǎn)制造型企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)接軌。

嚴(yán)格杜絕串酒碎沙等工藝，保證了茅臺(tái)酒、國(guó)臺(tái)酒的高品質(zhì)。雖然工藝不盡相同，但是國(guó)窖1573、五糧液在品質(zhì)控制方面也是嚴(yán)格如此。

劣質(zhì)白酒，無(wú)不外購(gòu)低檔白酒原漿或食用酒精，經(jīng)過(guò)一定加工處理，具備了某種宜人風(fēng)味后加以銷(xiāo)售。因?yàn)橹袊?guó)白酒缺少原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)的要求，我們不知道哪些酒是攢出來(lái)的，哪些是按照傳統(tǒng)工藝釀造的。

3、貯存年份彰顯珍貴

普通茅臺(tái)的基酒最少是存放3年以上，成品酒從生產(chǎn)到出廠至少5年。這個(gè)5年已經(jīng)使得其成本價(jià)值高，比很多1年生產(chǎn)甚至直接酒精勾兌的白酒要貴很多也是正常的。

由于老酒的稀缺，越是年份長(zhǎng)久的茅臺(tái)，價(jià)格越是貴。例如普茅1000多元，十五年茅臺(tái)6000多元，三十年16000元左右。國(guó)臺(tái)15年等其他陳年醬酒也是如此。而國(guó)窖1573更是標(biāo)榜其有著四百多年歷史的窖坑，五糧液也是年份悠長(zhǎng)。

4、品牌文化沉淀內(nèi)涵

1915年，北洋政府以“茅臺(tái)公司”名義，將途觀包裝的茅臺(tái)酒送到巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)參展，外國(guó)人對(duì)其不削一顧。一名中國(guó)官員情急之下將瓦罐摔碎，頓時(shí)，酒香撲鼻，驚倒四座，茅臺(tái)酒終于一舉成名。

1949年開(kāi)國(guó)大典前夜，中南海懷仁堂會(huì)議確定茅臺(tái)酒為開(kāi)國(guó)大典國(guó)宴用酒。自此，茅臺(tái)酒在中國(guó)政治，外交生活中發(fā)揮了舉足輕重，獨(dú)一無(wú)二的作用，佳話(huà)不斷。建國(guó)以來(lái)，無(wú)數(shù)次的重大活動(dòng)，茅臺(tái)酒都被當(dāng)做國(guó)禮，贈(zèng)送給外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人。因此，茅臺(tái)也好，國(guó)窖1573，五糧液等等，都是有著深厚品牌文化內(nèi)涵的酒，價(jià)格自然不菲。

所以要品嘗性?xún)r(jià)比高的醬香白酒，魯醬非常適合您！